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〜 私たちの想い 〜

 

 

プロフィール

 

料理人 / 柿沼 繭司(カキヌマ ケンジ)

専門ジャンル:和食全般

1979年 12月6日 生まれ
・長町小学校 長町南小学校
・長町中学校
・仙台第一高等学校
・国立千葉大学 経済学部
・在学中に一年間ワーキングホリデーを利用し、ニュージーランド滞在。
・在学中のアルバイトで、飲食店の魅力を知り、将来飲食店経営を志す。
・ニュージーランド帰国後、名古屋にて、魚屋、花屋、カフェ、レストランにて、幅広く飲食店経営を修行。
・ニュージーランドで出会った、現在の妻と一年間の世界一周バックパック旅行。
・帰国後、那覇の沖縄料理店にて、一年間沖縄料理の修行。
・2009年、宮古島にて、カフェ&バー Mosswell(モスウェル)オープン。
・2014年 Moswellを知人に譲り、仙台長町に戻る。
・チェーン店、大型店が増える長町に、「地元の飲み屋をつくりたい」という意志の元、長町にこだわり2015年 長町酒場蚕(san)オープン。
・2017年2月 株式会社モスウェル 設立
・2017年5月 『まゆだま』 オープン

 

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