〜 私たちの想い 〜
プロフィール
料理人 / 柿沼 繭司（カキヌマ ケンジ）
専門ジャンル：和食全般
１９７９年 １２月６日 生まれ
・長町小学校 長町南小学校
・長町中学校
・仙台第一高等学校
・国立千葉大学 経済学部
・在学中に一年間ワーキングホリデーを利用し、ニュージーランド滞在。
・在学中のアルバイトで、飲食店の魅力を知り、将来飲食店経営を志す。
・ニュージーランド帰国後、名古屋にて、魚屋、花屋、カフェ、レストランにて、幅広く飲食店経営を修行。
・ニュージーランドで出会った、現在の妻と一年間の世界一周バックパック旅行。
・帰国後、那覇の沖縄料理店にて、一年間沖縄料理の修行。
・２００９年、宮古島にて、カフェ＆バー Mosswell（モスウェル）オープン。
・２０１４年 Moswellを知人に譲り、仙台長町に戻る。
・チェーン店、大型店が増える長町に、「地元の飲み屋をつくりたい」という意志の元、長町にこだわり２０１５年 長町酒場蚕（san)オープン。
・２０１７年２月 株式会社モスウェル 設立
・２０１７年５月 『まゆだま』 オープン